Thajský pálivý drahokam: Milovaná omáčka Sriracha

Původ: Omáčka Sriracha je pojmenována po pobřežním městě Si Racha v Thajsku, odkud se předpokládá, že pochází. Omáčka byla nejprve vyrobena spojením na slunci vyzrálých chilli papriček, česneku, octa, cukru a soli, čímž vzniklo chutné a pikantní koření.

Složení: Tradiční omáčka Sriracha obvykle obsahuje chilli papričky, česnek, ocet (často destilovaný ocet nebo rýžový ocet), cukr a sůl. Konkrétní druhy použitých chilli papriček se mohou lišit, ale často obsahují červené jalapeños nebo thajské červené chilli papričky, které přispívají k jasně červené barvě a pikantnosti omáčky.

Chuťový profil: Omáčka Sriracha má jedinečný chuťový profil, který kombinuje pálivost z chilli papriček, sladkost z cukru, kyselost z octa a lehký česnekový podtón. Vyváženost těchto prvků z něj dělá všestranné koření, které doplňuje různá jídla.

Použití: Omáčku Sriracha lze použít jako stolovou omáčku, koření na nudle, rýžové pokrmy a polévky nebo jako přísadu do marinád a dresinků. Běžně se také používá k přidání pikantnosti a chuti do hamburgerů, sendvičů a dokonce i koktejlů.

Oblíbenost: Omáčka Sriracha si získala oblibu ve Spojených státech během 80. a 90. let 20. století díky značce Huy Fong Foods, která zpopularizovala „omáčku s kohoutem“ (s logem kohouta na láhvi). Od té doby se stala základem v mnoha amerických domácnostech a restauracích.

Mezinárodní apel: Vzhledem k její rostoucí celosvětové popularitě lze nyní v různých zemích nalézt různé verze omáčky Sriracha. Některé mají další přísady nebo úpravy, aby vyhovovaly místním chutím, ale obecně si zachovávají základní prvky kořenitosti a pikantnosti.

Domácí Sriracha: Mnoho domácích kuchařů a potravinářských nadšenců si s oblibou připravuje vlastní omáčku Sriracha, což umožňuje přizpůsobení a experimentování s druhy a množstvím chilli papriček, sladkostí a dalšími přísadami.

Pamatujte, že omáčka Sriracha se může lišit v intenzitě pálivosti, takže je dobré začít s malým množstvím a postupně přidávat do pokrmů další, dokud nenajdete požadovanou úroveň pikantnosti. Je také nezbytné zkontrolovat seznam přísad, pokud máte specifické dietní požadavky nebo alergie, protože některé komerční omáčky Sriracha mohou obsahovat další přísady, jako jsou konzervační látky nebo stabilizátory.

Celkově vzato, omáčka Sriracha je díky své široké přitažlivosti a všestrannosti oblíbenou mezi milovníky pálivých jídel a je fantastickým doplňkem mnoha pokrmů, přičemž vašim kulinářským výtvorům dodává typickou thajskou pikantnost a chuť.

Saucy vám doporučuje Srirachu od Sauce Shop, kterou máme k prodeji na našem eshopu. Má silnější česnekový tón a je to za nás nejlepší Sriracha, jakou můžete koupit.