Zajímavosti ze světa chilli a chilli omáček

Každému z nás se už stalo, že nám po užívaní si výborných chilli omáček začalo téct z nosu jako z protrženého hydrantu. Už s tím už počítáte a připravíte si kapesníčky na smrkání, když jdete holdovat nějakým super pálivým omáčkám. Nic vás nepřekvapí. Víte ale, proč vám rýma z nosu spouští?

Asie je pokladnicí pochoutek chilli omáček a může se pochlubit bohatou historií používání chilli papriček ke zvýšení kulinářských zážitků. Pojďte se na ně s námi podívat.

Omáčka Sriracha je skutečně milovaným klenotem thajské kuchyně a její popularita se rozšířila daleko za hranice Thajska. Je to pálivá chilli omáčka známá pro svou pikantní chuť a všestrannost v různých pokrmech. Zde najdete několik dalších informací o omáčce Sriracha:

Gochujang je základem korejské kuchyně a je to jedinečná a chutná chilli pasta, která svým pokrmům dodává pikantnost a umami. V tomto článku se o gochujang dočtete více:

Čínský chilli olej, také známý jako „la jiangyou“ (辣酱油) nebo „la you“ (辣油), je pálivé a chutné koření, které dodává ohnivou chuť široké škále asijských jídel, zejména v čínské kuchyni. Zde se dočtete více o tomto oblíbeném oleji s chilli:

Severní Amerika má bohaté a rozmanité kulinářské dědictví a jednou z výjimečných ingrediencí, která je příkladem této tradice, je omáčka Tabasco. Tato ikonická omáčka pochází z jihu Spojených států a stala se symbolem americké gastronomie po celém světě.

Karibik je skutečným rájem pro milovníky jídla a jedním z jeho nejvýraznějších kulinářských rysů je pulzující řada chilli omáček. Tyto omáčky, známé také jako pálivé omáčky, hrají ústřední roli v karibské kuchyni, dodávají pokrmům výraznou chuť a nádherný pal. Každý ostrov v Karibiku se může pochlubit svou vlastní jedinečnou směsí paprik a koření, což vede k symfonii chutí, které dráždií chuťové pohárky.

Lidé tomu nevěřili, pochybovali a pomlouvali. Teď je to ale tady! Ed Currie dokázal všem, že Pepper X není jen fáma a Guinness World Records oficiálně potvrdili jako novou nejpálivější apričku na světě právě Pepper X s neuvěřitelnými 2 693 000 SHU!

S termínem ŘEMESLNÁ OMÁČKA se nesetkáte tak často, jako s řemeslným pivem. A to je škoda. Po rozmachu řemeslných piv přišel prudký nárůst nezávislých výrobců potravin, kteří vytvářejí produkty, o kterých si velké značky moho nechat je zdát. A přesně o to nám jde.

Chilli omáčky v Hot Ones show, které zakoupíte i u nás na eshopu jsou od malých výrobců, kteří si na výrobě dávají záležet a vyrábí je v malosériových dávkách.